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  GASTRONOMÍA LAS TRADICIONES TRABAJOS DE ANTAÑO  

        L  A   V  I  D  A   D  E   E  N  T  O  N  C  E  S

Tradiciones, gastronomía, oficios,..... son aspectos que definen la forma de vivir en una época determinada. La de nuestros abuelos, a pesar de no estar muy lejana en el tiempo, sí era muy distinta a la actual. En los últimos 50/60 años ha habido tal cantidad de cambios en los hábitos, en las costumbres, en la forma de hacer, que si analizamos ahora las de antaño, nos asombramos de semejantes condiciones de vida y olvidamos con cierta ligereza las virtudes y enseñanzas que deberíamos extraer del pasado inmediato. La vida de nuestros abuelos es una muestra de esfuerzo permanente, de tesón y lucha por superar unas condiciones adversas. Conscientes de sus limitaciones, había predisposición a la ayuda y a la colaboración: se prestaban útiles de trabajo, se ayudaban en las épocas de mayor esfuerzo, se turnaban en trabajos comunitarios. A pesar de los problemas y dificultades  permanentes, no sufrían ni de stress ni de las prisas que caracterizan a la vida moderna. Había diálogo y vida comunitaria entre ellos: en invierno los vecinos se reunían en alguna de las casas, las familias se juntaban en la matanza y los esquilos, todo el pueblo celebraba varias fiestas a lo largo del año llenas de tradiciones en las que la gran mayoría participaba. El tiempo impone reglas, comportamientos y modas. Las de nuestros abuelos pertenecen ya a la historia. Sirvan no obstante estas recopilaciones como testimonio de algo que hemos perdido y que posiblemente no podamos ya recuperarlo. 

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